 |
| Balado Ayam Goreng Cabe Ijo |
Nah kali ini umi Ashraf mau share resep menu khas Sumatra, Balado Ayam Goreng Cabe Ijo.
Mungkin biasanya teman-teman ada yang suka ayam goreng digeprek sambal terasi atau ayam goreng biasa. Iya tergantung selera masing-masing pengen nyoba dan masak menu apa ya.
Nah, karena rasanya sudah lama tidak share resep menu, rasanya memang harus disempatkan untuk ditulis. Kali ini umi Ashraf mau share menu sederhana saja Balado Ayam Goreng cabe ijo. Yuk kita coba.
Bahan :
Ayam 1/2 kg
Kentang 1/2 kg
Cabe Ijo 1 ons
Bawang merah 7-8 siung
Bawang Putih 4 siung
Jahe 1 ruas ukuran jempol
Daun Salam
Kunyit secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Ketumbar secukupnya
 |
| Balado Ayam Goreng Cabe Ijo |
Cara Masak:
Ayam:
1. Haluskan bumbu ; Bawang putih 2-3 siung, jahe, kunyit, ketumbar.
2. Tambahkan daun salam 2 lembar
3. Tambahkan garam, penyedap, dan kaldu ayam secukupnya
4. Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, hingga empuk dan matang.
5. Setelah itu, goreng ayam, jangan terlalu keras.
6. Tiriskan
Kentang :
1. Kupas, bersihkan kentang
2. Potong Kentang ukuran memanjang segitiga atau kotak, bukan dadu kecil.
3. Goreng kentang hingga matang.
Cabe Ijo :
1. Cuci bersih
2. Boleh direbus (cabe ijo, bawang putih 1 siung, bawang merah 6-7 siung. atau langsung digiling/ diulek, jangan terlalu halus. (Cabe direbus itu agar tidak pedas).
Balado
1. Goreng bawang merah 3-4 siung.
2. Masukkan cabe ijo yang sudah diulek.
3. Tambahkan garam, penyedap, dan kaldu, gula secukupnya. Koresi rasa, jangan sampai keasinan.
4. Masak sambal hingga matang.
5. Setelah matang, biarkan, dingin.
6. Setelah cabe sudah tidak terlalu panas, masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng ke dalam wajan.
Balado ayam goreng sambal cabe ijo siap disantap dan disajikan.
Silahkan dicoba ya moms.
